دانلود رایگان


انکپسولاسیون عصاره دانه انگور سیاه و کاربرد آن - دانلود رایگان



دانلود رایگان این مقاله به بررسی انکپسولاسیون عصاره دانه انگور سیاه و کاربرد آن در دوغ می پردازد

دانلود رایگان
انکپسولاسیون عصاره دانه انگور سیاه و کاربرد آن در دوغ چکیده
امروزه به خوبی روشن شده است که تخریب اکسیداتیو ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد موجب بروز و پیشرفت تعدادی ازبیماری های مزمن از قبیل بیماری های قلبی عروقی، آترواسکلروز، سرطان، آلزایمر، پارکینسون، کاتاراکت و التهاب می شود.فلاونوئیدها و سایر ترکیبات فنلی انتشار وسیعی در گیاهان دارند و فعالیت بیولوژیک متنوع این ترکیبات از جمله اثرات آنتی اکسیدان، آنتی میکروبی، ضدالتهاب و وازودیلاتور آنها در بسیاری از بررسی ها گزارش شده است. فعالیت آنتی اکسیدان ترکیبات فنلی و نقش مفید آنها در بیماری های کرونری، سرطان و بیماری های دژنراتیو مغز وابسته به سن بررسی شده است.اثر آنتی اکسیدان این ترکیبات به دلیل اثر احیا کنندگی آنهاست. آنها به عنوان احیاکننده، دهنده هیدروژن و شلاته کننده فلزات عمل می کنند. بررسی ها نشان داده اند که دریافت خوراکی آنتی اکسیدان ها از طریق مواد غذایی نقش موثری در حفظ و ارتقا سلامت دارد. به عنوان مثال ابتلا به بیماری عروق کرونر و برخی از سرطان ها با میزان مصرف غذاهای غنی از پلی فنلها رابطه معکوس دارد. این مطالعات منجر به توجه خاص به منابع طبیعی به منظور یافتن مولکول های آنتی اکسیدان شده است.از این رو ما در این پژوهش به بررسی انکپسولاسیون عصاره دانه انگور سیاه و کاربرد آن در دوغ بمنظور غنی سازی این نوشیدنی مورد بررسی قرار گرفت
واژگان کلیدی


دریافت فایل
جهت کپی مطلب از ctrl+A استفاده نمایید نماید




انکپسولاسیون عصاره دانه انگور


عصاره دانه انگور سیاه


کاربرد عصاره دانه انگور در دوغ


مرجع دانش پارس


مقاله علمی پژوهشی


دانلود مقاله فارسی


مقاله isi


دانلود مقاله رایگان


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


خواص انگور و شيره آن در برطرف كردن ضعف بدن - …

خواص انگور و شيره آن در ... خواص معجزه آساي عصاره هسته انگور... ... خواص روغن سیاه دانه

خواص شگفت انگیز روغن هسته انگور

* اسید لینولئیک موجود در آن، برای ... عصاره اين ... انگور (سالم نا پالم و ...

خواص بی نظیر مویز (انگور سیاه)

... شده انگور سیاه ... نوع آن مویز پر گوشت، کم دانه ... انگور و فرآورده های آن ...

خواص روغن سیاه دانه - پارسی طب

سیاه تخمه مزروع nigella sativa که روی نان می ریزند و سیاه دانه دشتی ... خواص سیاه دانه و روغن آن.

خواص انگور و شيره آن در برطرف كردن ضعف بدن - …

خواص انگور و شيره آن در ... خواص معجزه آساي عصاره هسته انگور... ... خواص روغن سیاه دانه

دانلود پاورپوینت تونل زنی با TBM

دانلود پاورپوینت سیستم ایمنی بدن

دانلود جزوه و خلاصه درس روانشناسی سیاسی سعید

دانلود پاورپوینت آسانسور، انواع، نحوه کارکرد

دانلود پاورپوینت دوستی و دوست‌یابی

معرفی و شناخت انواع سقف های مسطح

دانلود سورس موبوگرام همراه با حالت روح (سورس کد

اصول طراحي جيگ و فيكسچرها

دانلود پاورپوینت فرهنگ سازمانی

پاورپوینت کامل و جامع با عنوان معماری امپراتوری